当店について

４．備長炭の品質と価格について感じる事

　　　　　 私どもが焼いている紀州備長炭以外に、西日本の各地でもいわゆる「備長炭」
　　　　と呼ばれる白炭が焼かれており、特に近年は中国から大量に輸入されています。
　　　　その各々で原木の種類から品質・価格まで違うのですが、消費者の皆様から見ると
　　　　現物の炭を見ただけでは見分けがつかないと思います（プロでも難しいものです）。
　　　　　 実際の販売現場では、残念ながら消費者を欺くような状況も目にします。
　　　　例えば、輸入炭に「紀州」のレッテルが付いていたり、本来の価格より高く販売する
　　　　ために「紀州」ブランドが悪用されるケースも跡を絶ちません。

　　　　　このような事で損をされないためには、生産者から直接分けてもらうのが
　　　一番安心かつ安価だと思います。ですが零細な生産者が主流ですから、生産量の
　　　ほぼ全てを地元の問屋などへ出荷したりと ルートが決まっていて、小売りへの対応が
　　　出来ない場合もあります。
　　　　　私どもでしたら、直接きて頂いても喜んでお分け致しますが、都会からはあまりにも
　　　遠い陸の孤島です。今は便利な時代になって来ました。　「杣人(somabito)」を開店
　　　できたのも、このインターネットのお陰です。
　　　　肝心な品質のお話ですが、姥目樫（ｳﾊﾞﾒｶﾞｼ）を原料に焼く紀州備長炭が、白炭の
　　　最高傑作であることは昔も今も定評があるのでご安心下さい。
　　　（炭素分が最高９６％超という最高純度です）。　　　

　　　　　ところで、本物の紀州備長炭が都会の店頭に並ぶと、その定価が高いので
　　　私どももびっくりしている有様です。私どもが通常卸している単価は、生産にかかって
　　　いる労力やコストを思えば、低いものです。
　　　ですが都会の店頭に並ぶまでには、当然に何段階かの人手（＝コスト）を経ている
　　　わけですから、一概に批判できるものではありません。
　　　　 生産者は問屋にまとめて買取ってもらい、片や消費者はたった数百グラムの炭でも、
　　　近くのお店で現物を見ながら購入できる手軽さは、それはそれで納得させられます。
　　　　私どもが「杣人(somabito)」を開店した大きな動機は、「もっとずっと安く、本物を
　　　消費者に直接提供できたら、当然歓迎される事だろうし、紀州備長炭の良さをもっと
　　　幅広く普及させたい」というものでした。
　　　　ご存知かと思いますが、インターネットショップで備長炭を販売する店は、既に多く
　　　存在しています。少し閲覧してみた感想ですが、「契約窯元なので安くて高品質」などと
　　　宣伝しているところでさえも、理解に苦しむ価格設定でした。

＜＜当店の価格と比較してみてください＞＞

　　　　それでも決して無理をしている訳ではなく、ちゃんと利益を頂いての価格です。
　　　自らが生産者ですから、品質面もごまかしようがありません。
　　　品質に関して、ここではこれ以上の専門的な説明は致しません。
　　　低品質な炭を焼いていたら、自分の首を締めるだけですから。
　　　どうぞ、信用してください。